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My first cheese cake 虽然cheese cake开裂了，经我后来仔细查证，是因为我没有把springform grease好。开裂是在cheese cake冷却的时候，和springform相连的蛋糕边缘拉扯造成的。 具体可以阅读以下receipe的review部分。 http://allrecipes.com/Recipe/Chantals-New-York-Cheesecake/Detail.aspx 值得欣慰的是 小鱼同学对口感很满意，对我说是他吃过的最好吃的。cheese味很重，又酸甜适中。 只是他更喜欢花哨的，比如裱上奶油加上topping。。。。   以及 高升鸡翅 成为最近厨房新宠。   and me